Chaves Lopez, Elisa Gabriela, y Jhoana Patricia Montenegro Cordoba. 2025. Transformando Residuos En Oportunidades: Compuestos Bioactivos De Residuos De Frutas Provenientes De La Plaza De Mercado ‘El Potrerillo’. Manuales, Guías Y Cartillas. Editorial UNIMAR. https://doi.org/10.31948/editorialunimar.264.